Proč právě gril na dřevěné uhlí?
Plynové grily jsou sice rychlejší a elektrické pohodlnější, ale gril na dřevěné uhlí má své kouzlo. Ta vůně, ten dým…Grilování je vlastně umělecká disciplína. A taky... někdo musí udržovat tradice, že?
Zahradní gril – jaká velikost je ideální?
Než si koupíte gril, zamyslete se, kolik lidí budete obvykle hostit. Pokud plánujete grilovací party pro celou čtvrť, budete potřebovat něco většího. Pro rodinné sešlosti nebo večeře ve dvou vám postačí menší gril.
- Malé grily: Ideální pro menší balkony nebo terasy. Snadno se skladují a přenášejí, takže je můžete vzít i na výlet.
- Střední grily: Perfektní pro rodiny nebo menší skupiny přátel. Nabízejí dostatek prostoru pro přípravu různých druhů masa a zeleniny.
- Velké grily: Pro ty, kdo milují velké grilovací akce. Nabízejí spoustu místa a obvykle i více funkcí. Hodí se, pokud grilujete opravdu každý víkend.
Materiál je základ
Chcete, aby váš gril vydržel několik sezón? Sáhněte po kvalitních materiálech: litina skvěle udrží teplo, nerezová ocel je odolná vůči korozi a vypadá na terase skvěle – sousedé budou závidět!
- Ocel: Nejčastější materiál, který je odolný a cenově dostupný. Dbejte na to, aby byla ocel dobře ošetřená proti korozi.
- Litina: Výborná pro udržení tepla, ale těžší a náchylnější ke korozi, pokud není správně ošetřená.
- Nerezová ocel: Nejodolnější materiál, který je zároveň lehký a nekoroduje. Ideální pro grilování v jakýchkoli podmínkách.
Přidané vybavení aneb malý bonus
Při výběru grilu si všímejte, jaké doplňky a funkce nabízí. Mohou vám usnadnit grilování a udělat z něj opravdový zážitek.
- Regulace větrání: Umožňuje snadnou kontrolu teploty. Bez toho byste mohli skončit s kuřetem černým jako uhlí.
- Teploměr: Užitečný pomocník pro dosažení ideální teploty. Skvělé pro ty, kdo nechtějí při každém otevření poklopu ztratit veškeré teplo.
- Popelník: Snadné čištění je základ. S popelníkem se zbavíte popela během chvilky a neztratíte čas úklidem.
Příslušenství ke grilu: grilovací jehly a další vychytávky
Úspěch grilování a míra zábavy, kterou s sebou tato kulinářská disciplína nese, závisí i na správném příslušenství. Co by nemělo chybět ve vašem grilovacím arzenálu?
- Grilovací kleště a obracečky: Dlouhé nástroje pro snadnou manipulaci s jídlem, které vás udrží v bezpečné vzdálenosti od horkého grilu. Hledejte modely s ergonomickým úchopem a z materiálu, který odolá vysokým teplotám.
- Grilovací jehly jsou nezbytným doplňkem pro přípravu špízů, kebabů a dalších grilovaných pokrmů. Kovové jehly jsou odolné a opakovaně použitelné, zatímco dřevěné špejle jsou levné, protože jsou na jedno použití.
TIP: Před grilováním nezapomeňte dřevěné špejle namočit, aby se nepálily.
- Grilovací rošty: Kvalitní rošt je základ. Litinové rošty udržují teplo a dělají krásné otisky na mase, aniž by se vám k němu připeklo.
- Podpalovače: Usnadní vám startování ohně. Žádné škrtnutí zápalkou a padesát pokusů.
- Grilovací rukavice: Chraňte své ruce před popálením.
Jak správně grilovat na dřevěném uhlí
Když už máte svůj vysněný gril, je čas naučit se, jak na něm správně grilovat. Dřevo a uhlí nejsou jen palivem. Jsou to přísady, které dodají vašim pokrmům nezaměnitelnou chuť.
- Výběr uhlí: Dřevěné uhlí je ideální, protože hoří déle a rovnoměrněji. Brikety jsou skvělé pro delší grilování.
- Rozpalte to! Než začnete grilovat, dejte uhlí čas na to, aby se rozžhavilo. To může trvat 20-30 minut. Správně rozžhavené uhlí poznáte tak, že bude pokryté bílým popelem.
- Čas a trpělivost: Grilování na dřevěném uhlí vyžaduje čas. Nespěchejte a nechte maso důkladně prohřát.
Tip na recept: Perfektní steaky
Na závěr pro vás máme tip na skvělý recept. Co by to bylo za grilovací večer bez dokonalého steaku?
Ingredience:
- 2 kvalitní hovězí steaky
- sůl a pepř podle chuti
- olivový olej
- česnek a rozmarýn
Postup:
- Příprava: Vyndejte steaky z ledničky a nechte je dosáhnout pokojové teploty. Potřete je olivovým olejem a ochuťte solí a pepřem.
- Grilování: Rozpalte gril na vysokou teplotu. Umístěte steaky na gril a grilujte z každé strany 4-5 minut, podle tloušťky steaku a požadovaného stupně propečení.
- Odpočinek: Aby se vám bylinky a česnek na grilu nepřipálily, potřete steaky touto směsí, s kapkou olivového oleje, až po ogrilování. Nechte steaky 5 minut odpočívat, aby se šťávy rovnoměrně rozprostřely.
Teď už víte, jak si vybrat ten pravý gril na dřevěné uhlí a jak s ním kouzlit jako profík. Užijte si letní grilovací sezónu a nezapomeňte, že nejdůležitější je si to pořádně užít. Dobrou chuť a skvělou zábavu!
